Los minerales y las vitaminas son nutrientes esenciales para el cuerpo y la mente. Ayudan a que todas las partes de tu cuerpo funcionen correctamente y desempeñan un papel en una serie de procesos corporales. Desde apoyar el crecimiento y el desarrollo hasta ayudar al cuerpo a defenderse de diversas enfermedades, los minerales y las vitaminas son cruciales. Es importante saber qué son los minerales y las vitaminas y por qué son importantes, junto con las fuentes de estos nutrientes y las recomendaciones para obtener suficientes de ellos.
¿Qué son los minerales y las vitaminas?
Los minerales son sustancias inorgánicas que se encuentran en el suelo y en los alimentos que consumimos. Se absorben del medio ambiente por las plantas y los animales, que a su vez digerimos y absorbemos en nuestro cuerpo. Los minerales son esenciales para mantener la salud y pueden dividirse ampliamente en macrominerales (como el calcio, el magnesio y el potasio) y oligoelementos (como el zinc, el hierro y el yodo).
Las vitaminas también desempeñan un papel esencial en el mantenimiento de la salud y son compuestos orgánicos que se encuentran en los alimentos. Son esenciales para una amplia gama de procesos corporales, como la producción de energía, el crecimiento, el desarrollo y la regulación del sistema inmunitario del organismo. Existen 13 vitaminas esenciales, que incluyen las vitaminas A, del complejo B, C, D, E y K. Cada una de estas vitaminas tiene una función específica y un aporte recomendado.
Los minerales y las vitaminas.
beneficios de los minerales y las vitaminas
Los minerales y las vitaminas aportan numerosos beneficios al organismo, entre ellos, pero sin limitarse a ellos:
- Producción de energía: Las vitaminas del complejo B y el magnesio son esenciales para la producción de energía del cuerpo.
- Crecimiento y desarrollo: Las vitaminas y los minerales desempeñan un papel esencial en el crecimiento y el desarrollo, desde la infancia hasta la edad adulta.
- Regulación del sistema inmunitario: Las vitaminas antioxidantes C y E son esenciales para ayudar al organismo a combatir las bacterias y los virus, y para mantener el sistema inmunitario corporal funcionando correctamente.
- Mantenimiento de niveles saludables de colesterol y azúcar en sangre: La vitamina D, el magnesio y el potasio son esenciales para mantener unos niveles saludables de colesterol y azúcar en sangre.
- Mantenimiento de unos niveles saludables de colesterol y azúcar en sangre. Huesos, dientes y piel: El calcio, la vitamina K y otros minerales y vitaminas son esenciales para mantener unos huesos, dientes y piel sanos.
- Funcionamiento óptimo del cerebro: Los aceites de pescado son esenciales para el funcionamiento óptimo del cerebro.
- Prevenir ciertos tipos de anemia: El hierro y la vitamina B12 son esenciales para prevenir ciertos tipos de anemia.
Fuentes de minerales y vitaminas
Los minerales y las vitaminas pueden encontrarse en diversos tipos de alimentos para satisfacer tus necesidades dietéticas. Los alimentos ricos en minerales son los lácteos, las verduras, los cereales integrales y los frutos secos. Muchas frutas y verduras pueden aportar una buena cantidad de vitaminas, como la vitamina C, el potasio y las vitaminas A y K. El pescado y los huevos son buenas fuentes de vitamina D y los productos animales son ricos en vitamina B12.
Recomendaciones para obtener suficientes minerales y vitaminas
Obtener suficientes minerales y vitaminas de tu dieta es importante para una buena salud y bienestar. La Academia Nacional de Medicina recomienda las siguientes dosis diarias de minerales y vitaminas para los adultos:
- Calcio: 1.000-1.300 miligramos
- Cromo: 20-35 microgramos
- Cobre: 900 microgramos
- Flúor: 3-4 miligramos
- Yodo: 150 microgramos
- Hierro: 8-18 miligramos
- Manganeso: 2,3-114 microgramos
- Molibdeno: 45 microgramos
- Fósforo: 700 miligramos
- Potasio: 2.600-3.400 miligramos
- Selenio: 55 microgramos
- Cinc: 8-11 miligramos
- Vitamina C: 65-90 miligramos
- Vitamina A: 700-900 microgramos
- Vitamina E: 15 miligramos
- Vitamina B12: 5,5 microgramos. Los adultos que no quieran complicarse la vida, o que se alimenten más o menos equilibradamente, deben 600-800 unidades internacionales
Es importante ingerir la cantidad suficiente de vitaminas y minerales esenciales para ayudar a tu cuerpo a funcionar de forma óptima. Puedes asegurarte de que ingieres la cantidad adecuada de estos importantes nutrientes comiendo a diario una variedad de alimentos de todos los grupos alimenticios.
En conclusión
Los minerales y las vitaminas son nutrientes esenciales para mantener un cuerpo sano y una mente sana. Desde la producción de energía hasta el crecimiento y el desarrollo, el cuerpo necesita minerales y vitaminas para funcionar correctamente. Es importante obtener suficientes de estos nutrientes esenciales de tu dieta, y una variedad de alimentos de todos los grupos alimentarios puede proporcionar las vitaminas y minerales necesarios para gozar de buena salud.